Đùi heo muối Iberico

Danh mục Lọc theo: 19 sản phẩm
  • Montesano
  • 7.5kg-10kg

Đùi heo muối Iberico Cebo Montesano có xương 24 tháng KG đùi sau

1,870,000₫/Kg

Dùng ngon với rượu Vang

  • Montesano
  • 5.5-7kg

Đùi heo muối Iberico Cebo Montesano có xương 24 tháng KG đùi trước

1,400,000₫/Kg

Dùng ngon với rượu Vang

  • Montesano
  • 7.5kg-10kg

Đùi heo trắng muối Serrano Montesano có xương 18 tháng KG đùi sau

936,000₫/Kg

Dùng ngon với rượu Vang

  • Montesano
  • 4.5-6kg

Đùi heo trắng muối Serrano Montesano không xương 18 tháng KG đùi trước

1,710,000₫/Kg

Dùng ngon với rượu Vang

  • Brotherfood Quality
  • 1KG

Đùi sau Duroc có xương Brotherfood 15 tháng 1KG

1,500,000₫/Kg

Dùng ngon cùng rượu Vang

  • Montesano
  • 8-10kg

Đùi sau Iberico Bellota 75% có xương nhãn đỏ muối 36 tháng

3,160,000₫/Kg

Dùng ngon cùng rượu Vang

  • Deraza
  • 7.5kg-10kg

Đùi sau Iberico Bellota Deraza có xương 36 tháng KG

3,070,000₫/Kg

Dùng ngon cùng rượu Vang

  • Deraza
  • 7.5-10kg

Đùi sau Iberico Bellota Deraza không xương 36 tháng KG

3,070,000₫/Kg

Dùng ngon với rượu Vang

  • Deraza
  • 7.5kg-10kg

Đùi sau Iberico Cebo Deraza có xương 24 tháng KG

1,600,000₫/Kg

Dùng ngon cùng rượu Vang

  • Deraza
  • 4.5-6kg

Đùi sau Iberico Cebo Deraza không xương 24 tháng KG

2,460,000₫/Kg

Dùng ngon với rượu Vang

Đùi heo muối Iberico là một trong những sản phẩm ẩm thực cao cấp và tinh tế nhất của Tây Ban Nha. Được coi là "vua của các loại thịt", đùi heo Iberico mang hương vị độc đáo, chất lượng vượt trội và sự tỉ mỉ trong quy trình sản xuất. Với vị béo ngậy tự nhiên hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của thịt heo Iberico, sản phẩm này đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Tây Ban Nha trên khắp thế giới.

Heo Iberico - Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật

Heo Iberico là một giống heo bản địa quý hiếm, được nuôi dưỡng tại vùng bán đảo Iberia của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Giống heo này có màu đen đặc trưng và được nuôi thả tự do trong các khu rừng sồi (Dehesa), nơi chúng ăn chủ yếu các loại hạt dẻ sồi, cỏ tự nhiên và thảo mộc. Chế độ ăn giàu axit oleic từ hạt dẻ sồi là yếu tố chính tạo nên hương vị đặc trưng và kết cấu mềm mịn của thịt heo Iberico.

Quy trình nuôi thả tự nhiên kéo dài từ 18 đến 24 tháng, giúp thịt heo phát triển tự nhiên, tích tụ lượng mỡ lớn, tạo nên độ ngọt và béo đặc trưng. Đây cũng là yếu tố quan trọng tạo nên giá trị cao cấp cho đùi heo muối Iberico.

dui-heo-muoi-iberico

Đùi heo muối Iberico được làm từ giống heo đen quý hiếm

Các loại đùi heo muối Iberico

Đùi heo muối Iberico được chia thành nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào chế độ ăn và quy trình nuôi của heo. Dưới đây là ba loại phổ biến nhất:

Iberico Cebo

Đây là loại đùi heo muối từ những con heo được nuôi bằng thức ăn công nghiệp (chủ yếu là ngũ cốc và ngô). Thời gian nuôi ngắn hơn và giá cả hợp lý hơn, tuy nhiên vẫn mang lại hương vị đậm đà của thịt heo Iberico.

Iberico Cebo de Campo

Loại này đến từ những con heo được nuôi thả tự nhiên và ăn kết hợp giữa thức ăn công nghiệp và các loại thảo mộc tự nhiên trong rừng sồi. Chất lượng thịt tốt hơn, hương vị phong phú và đậm đà hơn so với Iberico Cebo.

Iberico Bellota

Đây là loại đùi heo muối cao cấp nhất, được làm từ những con heo nuôi thả tự nhiên hoàn toàn và ăn chủ yếu là hạt dẻ sồi trong giai đoạn cuối của quá trình nuôi. Thịt heo Iberico Bellota có hương vị thơm ngon, mềm mại và béo ngậy đặc trưng, với hàm lượng axit béo không bão hòa cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

dui-heo-muoi-iberico

Đùi heo muối được chia thành nhiều loại khác nhau đa dạng sự lựa chọn

Xem thêm các sản phẩm liên quan:

Đùi heo muối Iberico Bellota Montesano không xương thuần chủng 100% 48 tháng KG đùi sau

Đùi heo muối Iberico Cebo Montesano có xương 24 tháng KG đùi sau

Đùi heo trắng muối Serrano Montesano có xương 16 tháng KG đùi sau

Thịt lưng Iberico Bellota Montesano muối 48 tháng cắt lát túi 100g

Đùi sau Iberico Cebo de Campo muối 24 - 36 tháng cắt lát túi 100g

Quy trình sản xuất đùi heo muối Iberico

Đùi heo muối Iberico được sản xuất qua quy trình truyền thống và công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Quy trình này bao gồm các bước sau:

Chọn lọc và ướp muối

Sau khi heo được giết mổ, phần đùi sẽ được chọn lọc kỹ càng. Tiếp theo, đùi heo được ướp muối biển tự nhiên trong khoảng 1 đến 2 tuần. Muối giúp loại bỏ nước thừa trong thịt, đồng thời bảo quản đùi trong suốt quá trình lên men.

Lên men và làm khô

Sau khi ướp muối, đùi heo được rửa sạch và treo lên để lên men tự nhiên trong các hầm chứa được kiểm soát nghiêm ngặt về độ ẩm và nhiệt độ. Thời gian lên men thường kéo dài từ 12 đến 48 tháng, tùy thuộc vào loại đùi heo.

Kiểm tra và đóng gói

Sau khi quá trình lên men kết thúc, mỗi chiếc đùi heo sẽ được kiểm tra cẩn thận để đảm bảo chất lượng. Đùi heo đạt tiêu chuẩn sẽ được đóng gói và phân phối ra thị trường.

Lợi ích sức khỏe từ đùi heo muối Iberico

Không chỉ là món ăn ngon, đùi heo muối Iberico còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú:

Giàu protein: Thịt heo Iberico là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.

Axit béo không bão hòa: Đặc biệt là loại Iberico Bellota, nhờ chế độ ăn hạt dẻ sồi, thịt chứa nhiều axit oleic – một loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

Vitamin và khoáng chất: Thịt heo muối Iberico cung cấp các loại vitamin như B1, B6, B12 và khoáng chất như sắt, kẽm, magie, rất cần thiết cho cơ thể.

dui-heo-muoi-iberico

Đùi heo muối mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Cách thưởng thức đùi heo muối Iberico

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế của đùi heo muối Iberico, việc thái lát và phục vụ đúng cách là rất quan trọng:

Thái lát mỏng: Đùi heo nên được thái lát mỏng và đều, để mỗi lát thịt tan chảy trong miệng, hòa quyện vị béo ngậy và ngọt tự nhiên.

Phục vụ ở nhiệt độ phòng: Đùi heo muối Iberico nên được thưởng thức ở nhiệt độ phòng, khoảng 20-24°C. Nhiệt độ này giúp kích thích mùi thơm và làm tăng hương vị của thịt.

Kết hợp với rượu vang: Để nâng cao trải nghiệm thưởng thức, đùi heo muối Iberico thường được kết hợp cùng các loại rượu vang đỏ có hương vị đậm đà như Rioja hoặc Tempranillo, giúp cân bằng vị béo của thịt.

Hướng dẫn bảo quản sản phẩm

Đùi heo muối Iberico cần được bảo quản ở nhiệt độ 20-22°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi cắt, hãy đặt lại phần da và mỡ lên phần thịt đã cắt để tránh bị khô, sau đó trải một lớp khăn vải mỏng và quét thêm dầu ô liu.

Mua Đùi heo muối Iberico chính hãng ở đâu?

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại đùi heo muối Iberico nhập khẩu với đa dạng mẫu mã. Khách hàng nên tìm hiểu kỹ để chọn sản phẩm uy tín.

Tinh Hoa Toàn Cầu, với hơn 10 năm kinh nghiệm, chuyên nhập khẩu và phân phối thực phẩm và đồ uống cao cấp như rượu vang, Sake, và đùi heo muối Iberico cho ngành F&B, phục vụ hơn 2.800+ đối tác B2B tại Việt Nam qua 03 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, Hà Nội và Đà Nẵng.

Công ty cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cùng hóa đơn, chứng từ đầy đủ, đáp ứng nhu cầu của các khách hàng lớn như Lotte, AEON Mall, Emart, và BigC,... Bạn sẽ yên tâm mua và thưởng thức đùi heo muối Iberico một cách trọn vẹn nhất.