Cách bảo quản đùi heo muối Iberico đúng chuẩn – Để giữ được hương vị thượng hạng

Đùi heo muối Iberico là món ăn cao cấp đến từ Tây Ban Nha. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, hương vị thượng hạng này có thể bị giảm đi đáng kể. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản đùi heo muối Iberico đúng chuẩn, giúp giữ nguyên chất lượng thịt, kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất. 

Đùi heo muối Iberico để được bao lâu?  

Thời gian bảo quản đùi heo muối Iberico phụ thuộc vào cách đóng gói và điều kiện lưu trữ. Nếu còn nguyên trong túi chân không chứa dầu oliu và được bảo quản đúng cách, đùi heo muối có thể sử dụng trong tối đa 9 tháng kể từ ngày mua. Sau khi mở túi, nên sử dụng trong vòng 6–8 tuần để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Đùi heo muối Iberico để được bao lâu? 

Với loại thịt heo muối Iberico đã cắt sẵn, nếu chưa mở gói, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 5 tháng. Tuy nhiên, sau khi mở, nên dùng hết trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và tránh thịt bị khô hoặc mất mùi vị đặc trưng. 

Cách bảo quản đùi heo muối Iberico  

Đùi heo muối Iberico là món ăn cao cấp với hương vị đặc trưng, cần được bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng và độ tươi ngon. Tùy theo từng loại cách bảo quản sẽ khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn bảo quản đúng cách từng loại đùi heo muối Iberico. 

Cách bảo quản đùi heo muối Iberico 

Loại nguyên xương 

Đùi heo muối Iberico nguyên xương có kích thước khá lớn và trông có vẻ khó bảo quản, nhưng thực tế lại rất đơn giản nếu bạn biết cách. Sau khi cắt thịt để dùng, bạn nên phủ lại phần đã cắt bằng lớp mỡ và da ban đầu. Điều này giúp ngăn không khí tiếp xúc trực tiếp với thịt, hạn chế vi khuẩn phát triển và giữ được độ ẩm tự nhiên. 

Tiếp theo, bọc phần thịt bằng vải sạch hoặc túi nhựa chuyên dụng, sau đó đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, lý tưởng nhất là nơi có nhiệt độ khoảng 20–25°C. Với cách bảo quản này, đùi heo muối Iberico nguyên xương có thể giữ được hương vị thơm ngon trong vòng 30–60 ngày kể từ khi mở bao bì. 

Loại rút xương 

So với loại nguyên xương, đùi heo muối Iberico rút xương có kích thước nhỏ gọn hơn, giúp việc bảo quản trở nên đơn giản và tiện lợi hơn rất nhiều. Khi sử dụng không hết, bạn nên dùng dầu thực vật (như dầu oliu) để thoa đều lên bề mặt thịt. Lớp dầu này giúp ngăn không khí tiếp xúc trực tiếp với thịt, từ đó giữ được độ ẩm và hương vị đặc trưng của đùi heo muối. 

Sau đó, hãy bọc thịt bằng giấy gói thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm chuyên dụng. Cuối cùng, bảo quản đùi heo muối ở ngăn mát tủ lạnh, lý tưởng nhất là ở nhiệt độ từ 2–5°C. Với cách bảo quản đúng, thịt heo muối rút xương sẽ giữ được chất lượng tốt nhất trong vòng 30 ngày kể từ khi mở bao bì. 

Loại cắt lát 

Đùi heo muối Iberico cắt lát là lựa chọn tiện lợi, giúp bạn dễ dàng thưởng thức từng lớp thịt mỏng đậm đà mà không cần mất công chế biến. Tuy nhiên, với loại này cần phải bảo quản cẩn thận để không làm mất đi hương vị n của thịt. Sau khi mở bao bì, bạn nên đặt phần thịt còn lại vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ở nhiệt độ từ 2–5°C. 

Lưu ý, nên sử dụng hết trong vòng 2–3 ngày để đảm bảo thịt không bị khô, mất mùi hoặc biến chất. Trước khi ăn, hãy lấy thịt ra ngoài khoảng 15–20 phút để thịt trở lại nhiệt độ phòng. Điều này giúp khôi phục độ mềm và làm nổi bật hương vị thơm ngon vốn có của đùi heo muối Iberico. 

Những lưu ý cần biết khi bảo quản đùi heo muối Iberico  

Để đảm bảo Jamon Iberico giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng cao nhất, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau trong quá trình bảo quản. 

Những lưu ý cần biết khi bảo quản đùi heo muối Iberico 

Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt 

Đùi heo muối Iberico nên được để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa ánh sáng mặt trời và các nguồn nhiệt. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là khoảng 18–23°C, không quá nóng và không ẩm. Tránh đặt gần cửa sổ, bếp hoặc những khu vực có độ ẩm cao để không làm ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của thịt. 

Không dùng màng bọc thực phẩm bằng nilon 

Tuyệt đối không nên dùng màng bọc nilon để bọc trực tiếp đùi heo muối. Việc này khiến hơi nước đọng lại trên bề mặt thịt, dẫn đến thịt bị mềm, hỏng mùi và dễ bị hôi. Thay vào đó, hãy sử dụng vải sạch, giấy sáp hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng để bọc phần thịt đã cắt. 

Không bảo quản trong tủ lạnh với loại nguyên xương 

Với đùi heo muối nguyên xương, không nên cho vào tủ lạnh, vì nhiệt độ lạnh sẽ làm phần mỡ đông lại, các thớ thịt khô cứng và mất nước, làm giảm chất lượng và hương vị vốn có. Chỉ những loại thịt rút xương hoặc cắt lát mới nên đặt vào tủ lạnh – và cần bọc đúng cách. 

Che phần thịt đã cắt bằng lát mỡ 

Sau mỗi lần sử dụng, hãy che phần thịt lộ ra bằng lớp mỡ và da ban đầu. Việc này giúp bảo vệ thịt khỏi không khí, tránh oxy hóa và giữ độ ẩm tự nhiên. Khi cắt lần sau, nên loại bỏ lớp thịt và mỡ cũ vì chúng thường cứng lại và có vị đắng. 

Mua đùi heo muối Iberico chính hãng, chất lượng ở đâu?  

Nếu bạn đang tìm mua đùi heo muối Iberico chính hãng, hãy đến với Tinh Hoa Toàn Cầu – đơn vị có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực. Tại đây, các sản phẩm đều được nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha, đảm bảo chất lượng chuẩn và nguồn gốc rõ ràng. 

Ngoài đùi heo muối Iberico, Tinh Hoa Toàn Cầu còn cung cấp nhiều mặt hàng cao cấp khác như thịt heo Iberico, rượu vang nhập khẩu, rượu mơ Nhật Bản, rượu Sake Nhật Bản… phù hợp với nhu cầu thưởng thức hoặc biếu tặng. Tinh Hoa Toàn Cầu là lựa chọn uy tín, đáng tin cậy để bạn an tâm chọn mua các sản phẩm nhập khẩu chất lượng. 

Lời kết 

Bảo quản đùi heo muối Iberico đúng cách không chỉ giúp giữ trọn hương vị thượng hạng mà còn đảm bảo chất lượng và thời gian sử dụng lâu dài. Tùy vào loại nguyên xương hay cắt lát sẵn, bạn cần áp dụng phương pháp bảo quản phù hợp để tránh ảnh hưởng đến cấu trúc thịt và hương thơm đặc trưng.